Aquí está lo que se necesita para 5 placas:
1 caja de 8 onzas Fettuccine
1 libra de vieiras grandes
3 cucharadas jugo de ostras (jugo de 1 lata de ostiones)
1 taza de leche 1%
3 cdas de harina
1 caja de guisantes congelados (aproximadamente 2 tazas)
3/4 taza Parmesano fresco, rallado
fresco 1 cucharadita jugo de limón
Ralladura de 1 limón
Sal y pimienta
En primer lugar, poner el agua de la pasta salada a hervir. Cocinar la Pasta a las instrucciones del paquete, unos 8 a 10 minutos.
Mientras la Pasta se cocina, prepare su Vieira. Palmadita seca con una toalla de papel y espolvorear cada lado con sal y pimienta.
Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente. Agregue las vieiras y cocine 2-3 minutos por cada lado.
Transferirlas a una placa y cubra para mantener caliente.
En un tazón mediano, bata juntos jugo de ostras, leche, harina, 1/2 cucharadita de pimienta y 1/8 cucharadita de sal hasta que esté suave.
Vierta la mezcla en la sartén que las vieiras y revuelva constantemente, asegurándose de raspar cualquier bit desde el fondo de la cacerola, hasta que la mezcla a hervir y se espese, unos 2 minutos.
Agregar que las vieiras de nuevo a la sartén.
Caliente sus guisantes en el microondas por 4 minutos, luego agregar a la mezcla de Vieira. cocinar por unos minutos hasta que los guisantes son suaves y calentado a través. Luego agregar 1/2 taza de queso parmesano recién rallado y jugo de limón a la mezcla.
Añadir la Pasta y la sacudida para combinar.
Servir para arriba en un plato con cebollino en rodajas, la ralladura de limón y el queso restante. ¡ Disfrute!
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