Paso 4: Pan de levadura
Esta receta se basa en lo que podía recuerdo sobre una receta que he utilizado mucho en Seattle. He perdido el libro de cocina pero era Tajahara o algo como eso.
BIFES y direcciones
Poner 3 tazas de agua tibia en el tazón grande (¡ no caliente!)
Añadir un palmful de levadura
Esperar 10 minutos o hasta que se disuelva la levadura
Añadir al bol y mezclar:
1 taza de azúcar o de otros edulcorantes, menos si no te gusta lo dulce
sal de Dash
algunos batidos de canela
leche en polvo, polvo
3 T de aceite de oliva
1 taza de avena instantánea sin cocinar--opcional, sólo me gusta añadir avena a mis panes
Añadir:
blanco 6 tazas harina mezclada lentamente hasta que los lados del tazón.
1 aceite de oliva T sobre bola
voltearse en tazón de fuente
Cubra con una toalla, colocar en un lugar cálido, deje levar hasta el doble en tamaño.
Aplaste la masa con los nudillos
amasar por 5 minutos o más, añadiendo más harina hasta que quede suave y elástica
Añadir más aceite a la parte superior de la masa
Enrolle la masa en un recipiente
Deje reposar nuevamente hasta que doble de tamaño
Perfore la masa abajo otra vez
Añadir más harina y amase ligeramente
separar la masa en 5 bolas iguales.
grasa todos utensilios para hornear ligeramente con Crisco.
Hacer los platos de pan
rollos de canela
romper hacia abajo un balón con los talones de las manos,
cubrir con mermelada de albaricoque, la canela y las pasas de uva,
Enrolle en un tubo de pinwheel, rebanada,
colocar en placa para horno y hornear 55 minutos.
panes
Pan se puede hacer en moldes, en galletas o en macetas de gres con tapas.
Ponga un pan en molde de pan, cubrir con las especias y las hierbas, deje reposar
Ponga un pan en un recipiente de gres con tapa, deje reposar
un pan en otro recipiente con tapa, lugar que
variaban veces, aproximadamente una hora.
pan de ajo
cortar una bola en pedazos finos, poner a hornear.
cubrir con trozos de ajo, cebolla, albahaca y aceite de oliva.
Pita
en bolas de béisbol tamaño del rodillo, aplanar con las palmas
