Construir un Brownstone Gingerbread (7 / 11 paso)

Paso 7: Hornear pan de jengibre

Todo lo que se deforma cuando se cuece al horno. Después de todo el trabajo de piezas de corte e impresión de diseños en ellos, queremos tratar de minimizar la hinchazón puffy que sucede en el horno.  En primer lugar, especificar dejando el corte y moldeado de piezas de pan de jengibre seco durante la noche. Esto ayuda a configurar la textura de la superficie, por lo que vamos a ver más después de la cocción. Entonces cuando realmente van a las piezas en el horno, querrá volver a cocerlos a fuego muy lento (utilicé 250° F) con el horno sostiene la puerta con una cuchara de madera. Todo esto resulta en el secado el pan de jengibre y cocinar muy lentamente. Es probable que tardará una hora hasta que el pan de jengibre se hace (tal vez más según altitud, humedad, grosor...) Simplemente siga comprobándolo cada 15 minutos o así y finalmente la verás girar a un tono ligeramente más oscuro del marrón. Si toca la superficie de una pieza, se sentirá sobre todo firme, y sus dedos no dejará fácilmente una marca.  Trate de agrupar las piezas de pan de jengibre con otras piezas que son de un tamaño similar. Piezas más pequeñas y finas se cuecen al horno más rápidamente y será más fácil de quitar una hoja entera de pequeños pedazos juntos. Deje todos jengibre piezas enfriar completamente antes de ensamblar.