2 claras de huevo grandes
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de harina de avena
1/4 taza maicena
1/4 taza de agua
1 TB derretido mantequilla
1/4 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
Extracto de almendra 1/4 de cucharadita
Instrucciones:
Precaliente su comal a 400 grados. Se mezclan todos los ingredientes en una licuadora hasta combinar bien. Vierta una cucharada de masa en la plancha para hacer un círculo de 6 pulgadas (plano) (inicio con apenas uno por uno hasta llegar bueno). Cocinar hasta que los bordes estén dorados (unos 5 minutos) y voltear para cocinar el segundo lado (2-3 minutos). Retire la plancha a una rejilla para enfriar. Rápidamente forma el círculo en forma de cono, pellizcando el parte inferior el punto para que no escurra el helado. Puede mantener durante 10-20 segundos hasta que se enfríe, o colocar en un embudo (en una taza) para enfriar. Ver las fotos de arriba. Éstos sirven el mismo día que haces.
Notas: Mi hijo normalmente no come postre y no como helado todavía, pero sé que llegará el día en que quiere un helado. He creado estos porque no quiero que siente izquierdo hacia fuera cuando todos sus amigos están comiendo helados! Sé que los venden en las tiendas, pero estos son mucho mejor sabor y mucho más fresco. Para aquellos prestando mucha atención, sí se trata de la exacta misma masa como mi receta de galleta de la fortuna... son sólo más grande y diferente forma :)
