Paso 1: Reunir los ingredientes y suministros
Reuniendo todos los ingredientes necesarios y fuentes antes de comenzar le ahorrará tiempo y hacer el proceso mucho más suave.
Usted necesitará los siguientes ingredientes y suministros:
Ingredientes:
Aproximadamente 15 libras de tomates (esto es unos 3 cuartos de tomates preparados)
3 tazas cebolla
6 jalapeños
3 dientes de ajo
2 latas (12 onzas) de pasta de tomate
2 tazas jugo de limón
1 cucharada sopera de sal
1 cucharadita pimienta
1 cda azúcar
Opcional: Cilantro, comino y cualquier otros pimientos. He utilizado plátano y chile caliente pimientos que crecí yo, además de un chile ancho - diversas combinaciones de chiles se dará diferentes salsas con sabor, así que ser creativo. Sólo asegúrese de que probarlo como vas - no quieren hacer demasiado picante para comer y compartir!
Fuentes:
olla grande (cuanto más grande mejor - tener en cuenta que vamos a tener unos 3 cuartos de tomates solo)
olla pequeña (esto es sólo para mantener las tapas, por lo que el tamaño no es tan importante)
olla para hacer conservas u olla grande (esto es lo que procesará las tinajas llenas en)
cuchara grande agitación
tres tazones de fuente grandes
tarros de la pinta
tapas y bandas
toalla de
cucharón de
contador de tiempo
hielo
Usted también querrá tener su bote de basura útil u otro recipiente para usar como un recipiente de basura - esto hará que deshacerse de las pieles más fácil.
Nota:
Es muy útil tener conservas utensilios, como tenazas, levantador de tapa, embudo de boca ancha y herramienta de espacio de cabeza. Sin embargo, si usted no tiene estos, puede usar pinzas (para levantar los frascos del agua caliente), un tenedor o un imán (para levantar las tapas de agua caliente). Ser muy cuidado de no dejar caer tus tarros!
* Sé que parece excesiva, pero nosotros estamos va a ser librarse de las pieles, las semillas y apretando un montón de jugo de ellos.
