Veg de corte ' no necesita ser difícil, puede ser fácil.
Necesita un buen cuchillo afilado.
Vale la pena tener incluso solamente un cuchillo con hoja rígida decente que puede afilarse. He encontrado un pack de 3 Sabatier en un mercado de 15 libras (ganga!) No reclamo que Sabatier son los mejores, pero son bastante buenos. Si el cuchillo no es fuerte vas a tener problemas para usarlo. Cuchillos romos son para separar la mantequilla y tal, no hortalizas.
(Si ves los videos, con sus queso-tunes, aviso cómo fácilmente el cuchillo atraviesa las cebollas - poca fuerza necesitada)
También necesita una buena superficie sólida para trabajar, estoy seguro de que sabes lo que parece un Tajo , mina está hecha de madera.
Cebolla
Si usted tiene la opción, elija cebollas que son duro / firme, suavidad no es buena en cebollas.
Buenas cebollas deben tener poco o ningún olor (antes de pelarlos) - si huelen, no son buenos.
También busque señas visibles de daño, si está almacenado correctamente, cebollas deben estar seco en el exterior y libre del molde.
(Estaba un poco inestable debido a la enfermedad, pero no logré cortar yo mismo)
