Cómo pepinillo tomate y hacer una vinagreta increíble (2 / 7 paso)

Paso 2: La salmuera...

Se trata de la misma salmuera que he usado durante años. Es simple, rápido y siempre tiene como objetivo por favor!

La base es muy versátil y se puede aromatizar con un número de especias o hierbas a su gusto personal.

Se basa en un lote de 1 taza, por lo que es fácil de ajustar dependiendo de cuánto usted necesita de los elementos que está enlatado. Para esto, hice un lote de 4 tazas (que parta entre tomates en vinagre y salsa de pimienta caliente, 2 tazas).

Ingredientes:

1 taza de vinagre blanco

1/2 cucharada de azúcar granulada

1/2 cucharada de azúcar moreno

1/2 cucharadita de sal decapante

Especias/hierbas (basados en un lote de 1 taza):

1/8 cucharadita eneldo semillas

1/8 cucharadita de mostaza

1/4 cucharadita pimienta negra maíz

1/8 cucharadita apio semilla

1/4 cucharadita de ajo picado

Una vez que tengas todo lo mide hacia fuera, combinar todos los ingredientes en una olla de tamaño mediano. Poner a hervir y reduzca el calor al medio. Colar la salmuera a través de un colador de malla fina y devolver el líquido a calentar.

Ahora está listo para conservar en vinagre la salmuera.

* Usted puede envolver su mezcla de especias en una gasa para evitar tener que colar su salmuera o puede dejarlo suelto. Hacer ambos, dependiendo de la receta.

** Si esta es la misma receta de salmuera de mi condimento infernal... como dije es muy versátil y lo uso mucho.

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