Hay muchos tipos y variaciones de panes indios: roti o chapati; Naan; prautha; así como versiones rellenas de cada tipo. Esta receta es para tres tipos básicos que pueden hacerse en casa. Todo lo que necesitas es una plancha o sartén grande y un perno de balanceo. La masa es muy simple y requiere solamente harina de trigo integral (o espelta), agua y un poco de aceite de oliva.
Un roti es un pan plano redondo muy simple y es la más fácil de hacer. Entonces hay una plaza (prautha) que se hace en forma de un cuadrado primero un círculo, aplicar mantequilla y especias y luego doblarlo más de 4 veces para hacer un cuadrado antes de rodar hacia fuera una vez más. La tercera es un prautha relleno (aloo prautha) que es muy popular en el Punjab. Se hace el despliegue de dos rotis pequeños y agregando un relleno entre ellos. La misma masa se utiliza para hacer todo de ellos.
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