Yo describiría esta versión lo siguiente: licitación sopa de costilla corta con calabaza y fideos - estilo coreano. La imagen muestra la presentación final. Se necesita para comprar:
1 1/2 libras carne de res cortas costillas, cortar en cuadrados de tamaño de un bocado grandes entre los huesos
2 tazas de agua; tiene extra para añadir más adelante
2 tazas de caldo de pollo
2 cucharaditas de sal kosher gruesa
1 cucharadita de pimienta molida blanca
blanco 1 cucharadita de miso (opcional)
4 manojos de fideos de hilo de rosca de la haba
2 calabacín calabaza o 1 calabaza chayote, pelado y luego en rodajas en 1/2 pulgada espesor medias lunas
3 huevos batidos con un tenedor
4 cebollas tiernas o cebolletas, partes blancas y verdes picado 1/4 de pulgada de espesor (raíces de descarte)
Por favor tenga en cuenta que el auténtico Kalbi Tang utiliza rábano daikon en vez de calabaza y sin caldo pero más agua. Como he mencionado anteriormente, he hecho esta versión en el invierno. Especialmente durante el invierno, trato de encontrar todos los ingredientes en una tienda. Todavía me encanta ir a la tienda de comestibles asiática tienda, pero sé no saldrán con rábano de daikon justo cuando llego.
