Paso 6: Cómo saber cuándo está listo el scoby + otros temas
En la fotografía superior: el scoby original creció es el de la izquierda, el scoby a la derecha creció encima de la primera scoby durante mi primera cerveza kombucha! Ambos son sanos a pesar de que parecen totalmente diferentes!
Como se indica en el paso anterior, usted quiere el scoby que 1/4 de pulgada gruesa y muy opaco. Usted puede tener algunos lugares que son un poco transparentes, pero en general debería ser turbia y espesa!
Cosas que son normales en el crecimiento de scoby:
- gran cantidad de burbujas
- con películas en la parte superior el té dulce
- burbujas en el opaco scoby (será muy feo y lleno de baches hasta que utilizar varias veces!)
- cuerdas y partículas procedentes de la parte inferior de la scoby en varios colores
- un olor de vinagre fuerte
- scoby creciendo en capas finas
Cosas que no son normales:
- moho negro o verde en el scoby. Tirarla y vuelva a intentarlo!
- un olor parecido al queso, o un olor a descomposición de la carne.
Ahora que tienes un scoby, vaya colar algunos kombucha con él! Haga clic aquí para el tutorial completo.
