Cómo filetear un fresco capturados salmón (3 / 6 paso)

Paso 3: Filetear el pescado

Ahora que han destripado los peces, coloque el cuchillo detrás de la aleta delantera y reducir hasta que el hueso de la espalda. Una vez el hueso posterior, coloque el cuchillo horizontal y pase el cuchillo a lo largo del espalda hueso horizontalmente hasta la cola, cortando a través de las costillas. Hacerlo en ambos lados para bajar ambos filetes.

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