Cómo esculpir el chocolate (1 / 14 paso)

Paso 1: Lo que necesitará

Relativamente pocos materiales son necesarios para este proyecto, pero asegúrese de que seleccionarlos con cuidado (vea las advertencias a continuación).

  • Modelado de arcilla (plastilina) - Asegúrese de que esto no es tóxico. Usted necesitará suficiente para esculpir un modelo original de lo que usted ha decidido hacer.
  • Silicona de grado alimenticio - también asegurarse de que esto no es tóxico. Varios tipos de silicona disponible en el mercado se anuncian como "alimentos seguros". Algunos de estos están diseñados específicamente con el propósito de fabricación de moldes y tienden a ser muy caro, pero también resistente y capaz de captar muy finos detalles. Éstos vienen a menudo como parte de dos resinas. Otros tipos no están diseñados para este propósito en todo, pero en cambio están destinados a ser utilizados como selladores en áreas de cocina, en superficies que puedan entrar en contacto con alimentos. Uno de estos tipos de silicona de grado alimenticio viene en un cartucho cilíndrico y no necesita ser mezclado antes de usar. Este es el tipo que vamos a utilizar. Porque está diseñado para tal propósito un poco seductor, es muy barato. Debe estar completamente seguro de usar, ya que solamente nosotros estamos utilizando como una superficie de enfriamiento para el chocolate.
  • Un agente del fusor no tóxicos, tales como aceite de cocina - esto es para evitar que la plastilina se pegue la silicona. Aceite de cocina es ideal y a menudo viene disponible en un aerosol.
  • Yeso de París - idealmente ya impregnado en una gasa (también conocido como modroc), pero podéis hacer este paso. Tenga cuidado si usted tiene una alergia conocida yeso.
  • Montón de chocolate! Cuánto necesita depende de su escultura, como su elección de colores. Asegúrese de elegir alta calidad chocolate que es conveniente para derretir y para cocinar.

Se necesitarán los siguientes bits de kit:

  • Escultura de herramientas - se puede llegar con sólo un cuchillo, pero es bueno tener unos palos de diferente formas, cucharas, raspadores y picos pues si usted lo necesita. Juegos de talla están disponibles en la mayoría de tiendas de arte, pero generalmente se puede llegar con los instrumentos del hogar como cucharas, bolígrafos, destornilladores, palillos del lollipop, etc..
  • Sellador arma - asegurarse de que esto ajusta a cualquier tamaño de cartucho de silicona se utiliza
  • Cuchillo
  • Baño María o baño María
  • Tazones de fuente de mezcla
  • Refrigerador

Una advertencia importante sobre silicona o plastilina:

Diferentes tipos de modelado de arcilla contienen compuestos químicos diferentes. Del mismo modo, diversas formas de sellador de silicona reaccionan de diferentes maneras. Pueden ocurrir reacciones cruzadas a veces lamentables que hacen un tipo particular de arcilla del palillo a un tipo particular de silicona. No hace falta decirlo, es muy frustrante para pasa proyecto medio.

Antes de comenzar, Asegúrese de probar sus materiales juntos cubriendo una pequeña cantidad de plastilina con silicona y dejarlo establecido. Si se separan fácilmente una vez que la silicona se ha curado, entonces todo listo para llevar a cabo con el proyecto. Si pegan y un montón de plastilina queda en la silicona, entonces encontrar otro tipo de arcilla (idealmente uno que no contiene azufre) y vuelva a intentarlo.

Experimentar un poco. Tal vez encuentre que una fina capa de desmoldante (aceite por ejemplo) entre la arcilla y la silicona soluciona este problema, o usted podría encontrar que ningún agente de liberación es necesario en absoluto. No puedo insistir en fuertemente bastante útil es probar esto antes de comenzar el resto del proyecto.

En la prueba de funcionamiento para este proyecto, accidentalmente utilicé al tipo equivocado de plastilina y tuvo que pasar horas fregar una fina capa de plastilina todos mis moldes. Prevención es definitivamente mejor que la cura *.

* Ho ho.

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