Cómo esculpir el chocolate (11 / 14 paso)

Paso 11: Derretir y templar el chocolate

Por último, se puede jugar con chocolate.

En un baño María o al baño María, fundirse y atenuar cualquier tipo de chocolate que desee utilizar. Recomiendo leer este excelente Instructable sobre cómo templar el chocolate por el inimitable scoochmaroo.

Para mi pollito, decidí que quería los siguientes distintos tipos de chocolate:

  • Oscuro (llano) de chocolate para el nido y las pupilas de los ojos
  • Chocolate blanco para los blancos de los ojos
  • Chocolate con leche para el pico
  • Chocolate ligeramente grisáceo para las plumas
  • Mármol de leche y chocolate para la cáscara de huevo blanco

Esto significa pensar cuidadosamente en el orden en la que derretido y había mezclado mis tres tipos de chocolate (llano, leche y blanco) antes de verter en los moldes. Cómo usted derretir tuya dependerá en qué esquema de color elija.

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