Chocolate, el lado físico (13 / 17 paso)

Paso 13: calefacción:

-La curva en el gráfico que podemos ver que la gráfica consta de tres partes.

Al inicio de la calefacción, la temperatura aumenta linealmente, entonces tiene cambio de paso y es seguido por un aumento en la temperatura, que se manifiesta como una parábola. Como una explicación del cambio de fase (alrededor de 28 ° C) quisiera decir que chocolate en esta área va en estado líquido, es decir, se puede decir que suaviza, se llama un lazo de histéresis. Rasgando la conexión entre la cadena y finalmente los enlaces en las cadenas. Chocolate en gráfico suaviza sobre 28 ° C y se funde a alrededor de 33 ° C. • hice mediciones de manera que pongo una cierta cantidad de chocolate en una taza de vidrio primero y luego todos juntos en un baño caliente que se encuentra en el calorímetro con un termómetro en el chocolate, y luego esperé la temperatura comienza a subir.

Artículos Relacionados

Lado básico manejado escudo

Lado básico manejado escudo

¿Alguna vez ha tenido necesidad de hacer algo más interesante que su medio escudo común y corriente? Entonces es bueno que estés aquí! Con este instructable también puede diseñar, hacer y usar su propio escudo protector de lado.([Aviso legal] es esta
Cómo: Ganache de Chocolate Layer Cake

Cómo: Ganache de Chocolate Layer Cake

Ganache de chocolate es un clásico francés. Es básicamente iguales partes de buen chocolate y crema. Ganache es extremadamente versátil; Puede rellenar tortas con ella, cubierta de tortas, Tortas heladas, hacer trufas y la lista continúa. La versatil
El mejor Chocolate caliente

El mejor Chocolate caliente

aquí en España tenemos algo que se llama Milo (cualquier otro país tiene esto?) y es una bebida de chocolate caliente bastante decente. Si quieres un chocolate más clásico hay mezclas en polvo con cacao y azúcar, aunque hacen una bebida bastante prom
Receta chocolate robot

Receta chocolate robot

aquí está mi receta para los robots de chocolate delicioso!En este Instructable, voy a explicar cómo hacer relleno de ganache de chocolate golosinas en forma de robot favorito de todo el mundo. Por supuesto, podría hacerlos en cualquier forma que que
Torta corona de vacaciones

Torta corona de vacaciones

su la época del año donde todos parecemos hacer es comer. Aquí es un simple pastel decoración Instructable que es bastante fácil para los no-baker, sin embargo, lo suficientemente impresionante para "impresionar" a los suegros!Paso 1: lo necesit
Panqueques de fantasmales

Panqueques de fantasmales

tus demonios poco se gritan con deleite al ver este escalofriante y divertido desayuno!Paso 1:¿ La mejor parte? Probablemente ya tienes todos los ingredientes en la despensa ahora mismo! Son fácil de hacer y que te desaparezcan antes de que se puede
Arduino Uno - Sensor de llama

Arduino Uno - Sensor de llama

En este Instructable, muestro cómo alambré, programado y ve un Sensor de llama OSEPP con mi Arudino Uno.Este pequeño dispositivo se va a venir práctico con mis metas para el futuro en la automatización, así como algunos limpio alrededor de la casa de
LED retroiluminada muestra procedente de una linterna gratis

LED retroiluminada muestra procedente de una linterna gratis

https://www.youtube.com/watch?v=RSikIUC41L0Recientemente me pidieron que haga un pequeño letrero de luz (de mano y portátil). Con un presupuesto limitado y poco tiempo, tuve que usar lo que tenia en mano para que funcione. Usando madera y acrílico y
La construcción de una nave en una botella.

La construcción de una nave en una botella.

Hola, construir una nave en una botella era una forma antigua de arte marítimo. Navegantes del pasado a menudo crear cosas en su tiempo libre. También no tenía mucho espacio para grandes aficiones y de este vino antiguo tesoros tales como tallas de s
Convertir su gato en un ratón

Convertir su gato en un ratón

Cats.Can't en vivo con ellos no puede vivir sin ellos. Tengo dos pero estoy realmente alérgico a ellos. Cuelgan sobre la casa, de vez en cuando aventurando en el jardín, no se que hacer lo que los gatos debían hacerlo (es decir, no. 2s) pero captura
Proyecto de Carlitos: RGB LED Mood cubo

Proyecto de Carlitos: RGB LED Mood cubo

esta es la primera de una serie de proyectos de bricolaje electrónicas / robóticas. Estos proyectos van acompañados de videos instructivos que le ayudará a usted a través de los muchos pasos implicados en la realización de la tarea. Para esta primera
Potenciadores del estado de ánimo natural

Potenciadores del estado de ánimo natural

¿Siempre tiene esa sensación cuando estás zapped de toda energía y no tienen idea cómo obtendrá durante todo el día, con todas sus actividades mundanas y engorrosas responsabilidades? Amas a otro disparo de café pero se a había tragado la última copa
Paquete de sistema de alerta (mediante correo electrónico)

Paquete de sistema de alerta (mediante correo electrónico)

FONDO y generación de una IDEA / /Si trabajas en una oficina pequeña, tal vez tiene algunos de los mismos problemas que tenemos. Una de las cosas frustrantes que se produce cada vez que realizo el pedido de un paquete es un retraso entre cuando llega
LEGO Harry Potter & la juventud de Ninjago verde trajes

LEGO Harry Potter & la juventud de Ninjago verde trajes

Yo estaba en tal una carrera el año pasado que no he podido terminar este post el año pasado. Empiezo a escribirlo, por lo que la mayoría de la información es oportuna. Único lo que diré es que son trajes totalmente impracticables. Mientras que creo