Chocolate cupcakes de Cointreau

ingredientes:

Para las tortas (hace alrededor de 12):

6 onzas de margarina (yo uso cigüeña)
6 onzas de azúcar impalpable
5oz autoelevables harina, cernida
1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
3 huevos
1 onza de cacao en polvo (yo uso verde y de negro), cernida
trocitos de chocolate negro 50g
Para la ganache:

100ml nata
naranja 75g chocolate
25g de chocolate oscuro
Medio una tapa llena de Cointreau
Método:

PRECALIENTA el horno a Gas6/220C.  Línea de una lata de cupcake con los casos de papel.
Coloque todos los ingredientes de la torta (aparte de chispas de chocolate) en un tazón grande y mezclar hasta que justo combinado, usando una batidora eléctrica o una cuchara de madera.
Agregue trocitos de chocolate.  Llene casos papel sobre a medio camino con la mezcla.  Colocar en el horno precalentado durante 15-18 minutos, hasta pasteles están aumentados y primavera cuando presiona ligeramente.
Deje que se enfríe tortas sobre una rejilla, mientras que hace el ganache.  Para hacer el ganache... poner chocolate, Cointreau y nata en un cazo y calentar ligeramente (no hervir).  El chocolate se derrita en la crema y apariencia granulado.  No te asustes!  Seguir revolviendo y terminarás con una suave salsa de chocolate.  Deje que el ganache se enfríe durante unos minutos.
Repartidas ganache de pasteles y dejar por un tiempo configurar (si se puede!).  Comer ganache restante :-)  El ganache seguirá siendo muy suave.  Decorar el pastel con botones de chocolate Si quieres.  Encontré que estos naranja con sabor a unos :-)

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