Paso 5: Paso de la levadura
Permita que el licor se enfríe a menos de 25 grados C, filtrar hacia fuera el licor a la jarra de vidrio de 4,5 litros, hacer una comprobación final de la gravedad específica y espolvorear la levadura en el vaso. Ahora cubre el frasco con un trozo de film transparente de cocina o como y almacenar en un lugar caliente, lo ideal es de 20 grados C. Me las arreglé para conseguir este particular lote para OG 1032, que estoy muy contento con.
Una ligera mejora en el proceso sería crear una cultura de la levadura 'arranque' en una jarra de mermelada espera el licor que se enfríe. Simplemente decantar 100 ml de licor en un vaso de 150 ml, no permita que se enfríe (enfriará mucho más rápido que el lote principal) y espolvorear la mitad de la levadura en ella. Sello con film transparente - no la tapa o explotará.
Fermentación primaria debe ser más en diez días, después de que la cerveza puede se trasiega apagado en otro frasco, dejando la mayor parte del sedimento detrás de. Tiempos de fermentación secundaria dependen del OG de la cerveza, pero deben estar completadas después de otras cuatro semanas.
Ahora la cerveza puede ser envasada en la forma normal o vierte en un pequeño barril y affirmacion con CO2.
Próximo proyecto de la cerveza - cerveza de remolacha, si puedo encontrar algunas.
