Carnes salvajes, bueno come: Carne de venado edición (1 / 6 paso)

Paso 1: La caza (ADVERTENCIA: algunas imágenes pueden ser gráfico)

Cada año mi familia y yo ir hasta nuestra granja de Tennessee para aproximadamente una semana y ciervos de la caza. Este viaje anual rinde típicamente venados 3-5 y la mayoría de nuestra carne para el año. Es muy típico que nos puede pasar nueve meses o más sin comprar alguna tienda compró carnes excepto algunos ocasional pollo, pavo y tocino. (Mi esposa quiere levantar un becerro y cabras, y podríamos necesitamos empezar a criar pollos otra vez como teníamos creciendo...) Hemos tenido suerte de haber cazado en todos los que hemos vivido en años. Nuestras aventuras de caza exitosa son: alces de Tule, cerdos salvajes, pavo, conejo, ardilla, Paloma, codorniz, pato, pero nuestro favorito siempre ha sido la caza de ciervos. También me encanta ir a pescar! Mi mujer dice que yo esté un poco obsesionado con ella. Voy bastante a menudo durante la temporada baja, por lo que somos capaces de proporcionar una amplia carnes de variedad. Sólo podemos complementar a finales de julio cuando el congelador comienza a agotarse. (Temporada de ciervos de TN es aproximadamente desde finales de septiembre a principios de enero).

Como se dijo antes, la caza en mi familia es una pasión, especialmente ciervos de la caza. El arte de la caza es algo que no se puede describir en un solo paso, pero guardo para otro Instructable. Hay un montón de cosas que soy bueno, pero hay sólo un puñado de cosas que soy muy bueno. Caza y la pesca son dos cosas que me siento cómodo diciendo que soy verdaderamente grande en. Caza ha cambiado mi vida, y tengo mi esposa gracias por eso!

Crecí viviendo en granjas donde yo le camino paseo con mi mamá y el ir a pescar con mi papá. No estaba contra la caza, pero nunca tuve la oportunidad de ir de caza hasta mi último año de secundaria. Hacer alguna caza a lo largo de mi adolescencia, pero no fue hasta que empezó a salir con mi esposa, hace más de 12 años que me quedé enganchado en la caza de ciervos. Casualmente, por aquel mismo tiempo, mi familia compró una granja de 150 hectáreas. Mi esposa vino de una familia donde la caza era una parte de la vida, y poner comida sobre la mesa. Después conseguíamos bastante graves y sabía que era un portero jaja! -ella realmente me prestó la avancarga con la que disparé mi primer venado! A partir de ese momento, me he enganchado en caza de ciervos y no en la parte de tiraba pero todo el proceso. Mi esposa tiene ahora uno culpar sino a sí misma por mi obsesión de caza de ciervos.

Mi forma favorita de caza es el arte de mirilla, o para cazar juego sigilosamente / tallo. He leído muchos libros y hablado con algunas realmente grandes cazadores para aprender el arte de la mirilla. Mirilla es mi forma favorita de caza porque realmente debes utilizar todos tus sentidos y poder leer el bosque. Esto significa que en todo lo relacionado con su entorno, tales como dirección del viento, cambios de temperatura (térmicas), cobertura del suelo, olores, sonidos está haciendo y hacen sonidos los otros animales (Ex: ardillas ladrido o graznido los azulejos), dirección (siluetas) y mucho más del sol. Mientras que todavía la caza, también llegar a ver la otra fauna en todo su esplendor en su entorno nativo. La naturaleza no es siempre tranquila, puede ser demasiado ruidoso y bullicioso. He visto ciervos luchando, gallinas de Turquía proteger a sus crías, bobcats acechar su presa, nutrias jugando en el estanque, zorros pouncing, ardillas jugando, ardillas, charlando y realizando acrobacias, búhos y halcones swooping abajo del cielo para arrebatar la presa o la tierra en ramas de árboles al lado de mí e incluso visto un castor que casi se cayó un árbol sobre mi cabeza. Cuando espera, me siento tan cerca de la naturaleza como nunca lo he sentido!

También no estoy en ella para la parrilla. Mi verdadero propósito para cazar es proporcionar a mi familia con la comida. Por otra parte, quiero darles más alimento por animal para que medio de que trato apuntar los ciervos más maduros. Soy muy selectivo de los ciervos que disparar, y en cualquier día, puedo ver venados 10 o más antes de encontrar los ciervos que se adapta a mis criterios. Prefiero a un ciervo que no contribuyen a la generación de la manada, me dan el tiro más limpios y son maduro. Además de evitar ciervos mueran de hambre o de accidentes vehiculares, prefiero cazar para el mejoramiento de la manada, para que el rebaño se mantiene fuerte y saludable por años.

Yo también quiero pasar una tradición de caza a mis dos hijos. Patrimonio es muy importante para nuestra familia. Creemos que es importante para que puedan ser autosuficientes y comprender de dónde viene nuestra comida. Me encanta enseñar a los niños sobre el exterior, y un día cuando jubile, planea tener un campamento de verano para niños para enseñarles sobre al aire libre y las habilidades básicas de supervivencia. También ofreceríamos guiada por cazas para los niños de las familias de militares o menos familias afortunadas, donde aprenderán a hacerlo todo de la caza/recolección a despiece. La caza es la única manera de que algunas familias son capaces de sobrevivir con los precios de los alimentos constantemente en aumento.

Hoy en día, cazar con arco, avancarga o un rifle dependiendo de la temporada. Después de casi 12 años de caza, mi favorito sigue siendo la avancarga. He tenido la suerte suficiente cazar en todo el país de los cerdos salvajes caza en Florida a la caza de alces de Tule en California. Mi esposa empezó mi pasión por la caza de ciervos, y ella es feliz con ella la mayor parte del tiempo; Aunque llego un poco obsesionado durante la temporada :)

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