Carne de res sin hueso inferior redondo asado con pimienta negra agrietada y rellenas con ajo (3 / 6 paso)

Paso 3: Preparar glaseado

INGREDIENTES:

  1. 2 cucharadas sin sal mantequilla
  2. 1 cebolleta grande
  3. 1/4 cucharadita seca salvia
  4. 1/2 taza de Brandy de cereza (podría utilizar brandy de pera o manzana)
  5. 1 taza de caldo de carne (bajo en sodio preferido)
  • Lingotes de carne de res 1 taza calor o de fuego medio
  • Pelar y trocear finamente la chalota...
  • Derrita la mantequilla en una cacerola aparte sobre fuego medio, añadir la chalota picada y rehogar hasta que la cebolla se vuelve transparente (sobre 4 o 5 minutos).
  • Añadir lingotes de carne, luego agregue el brandy y cocer a fuego lento hasta que la mezcla se reduce en un 50%. Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos para enfriar un poco.
  • Algunos del esmalte verter sobre la carne de res y coloque en el horno precalentado.

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