Paso 1: Hacer la cornucopia de la teja
Azúcar de 1/2 C en polvo
C 1/4 de mantequilla, derretida
1/4 C harina
No puedo decirte cuántas galletas hará de esta receta. Eso depende de cómo haces las galletas y cuántos rompes y se tienen que sustituir.
Si el huevo está frío, puede poner en un tazón pequeño y coloque el recipiente sobre agua caliente.
Batir las claras de huevo en picos suaves. Incorporar el azúcar en polvo (tamizar para quitar cualquier grumos), luego batir un poco más para incorporar bien. Azúcar ayuda a evitar que las claras de huevo más conseguir golpeado. Agregue la harina y la mantequilla. Si hay grumos, escurrirlas de la masa.
Si no tienes un silpat, necesitarás pergamino o papel de aluminio antiadherente. No use papel de aluminio regular o estarás triste. Confía en mí.
Extienda una pequeña cantidad de masa en el pergamino con una cuchara para hacer un círculo delgado. Hornee a 350 grados F hasta que los bordes comienzan a dar vuelta a marrón y el bateador no está mojado. Esto sólo toma unos pocos minutos; Mantenga sus ojos en la teja para no obtener demasiado.
Trabajando rápidamente mientras la cookie está todavía caliente y flexible, deslice una espátula debajo de él para aflojarlo, luego envuélvalo alrededor de un cono para formar la forma de cornucopia. Debe ser fresco y firme dentro de un par de minutos para que pueda quitar el cono y hacer su próximo cookie.
Algunas personas Hornéen 4 a la vez porque son más rápidos en formarlos, lo que soy.
No tengo un cono, así que hice uno. Había grabado juntos algunos pinchos en las puntas, empujó una pelota de papel de aluminio dentro de ellos para mantenerlos hacia fuera en la forma de cono y envuelto lo en papel.
