Paso 4: Coloque el cangrejo muerto en olla grande de la cacerola de agua hirviendo y coloque la tapa
Calentar una olla grande / pan de agua a ebullición, dejando suficiente espacio para que no se desborde al colocar el cangrejo en él.
Sumerja el cangrejo en el agua hirviendo y deje que vuelva a hervir antes de permitir que otros 20 minutos para un cangrejo grande como se muestra.
Matar el cangrejo antes de cocinarla es humano e instantáneo, pero también evita el cangrejo de miembros a través de descarga, que suele ocurrir cuando hierva vivo del vertimiento. Este desprendimiento de extremidades permitirá agua de la inundación en el cangrejo y hervir con eficacia hacia fuera el sabor. El estrés de colocar el cangrejo en el agua hirviendo vivo puede hacer que la carne dura.
Mientras que los muertos de cangrejo está relajada cuando entra en el agua hirviendo y se mantiene intacta y aparte de los pequeños agujeros hechos relativamente está sellados. Usted conseguirá algunos sólidos esponjosa de la proteína en el proceso de ebullición en el agua, pero esto es insípido.
