Paso 6: asado
Si utiliza un ventilador de ventilación, se activa bajo. Usando el panel de control, pulse el botón "1" (aprox. 1 libra de café), el botón "A" (que corresponde a la duración de asado) y luego la tecla "P1" (que corresponde a la curva de calor). Esto nos dará el perfil de tueste óptimo de 15 onzas de frijoles duros de Sumatra. Para otros tipos de frijol, consulte la siguiente tabla (que es también en el manual de Behmor):
- P1-2 Todas las centrales, peruanos y colombianos
P3 Los brasileños, africanos, los asiáticos SE, Malabar, Jamaica Blue Mtn y Yauco Selecto (Puerto Rico) - P4-5 Kona y otros cafés de isla cultivadas bajo
Por último, pulse el botón "Light" para encender la luz y pulsa "Start". El tambor debe empezar a dar vuelta y el temporizador debe comenzar la cuenta regresiva.
Recordatorio: Nunca deje el asador una vez que ha comenzado el asado! El asador tiene una característica de seguridad. Cuando los golpes de temporizador "4:30" hay 30 segundos para golpear el botón de inicio o el asador se iniciará automáticamente el enfriamiento y la pantalla mostrará "ERR7."
Ahora que ha empezado el asado, el color cabe señalar los cambios de los granos, así como los olores cambiantes de café tostado. Poco o nada de humo debe ventilación de la parte posterior de la unidad. Después de bastante tiempo ha pasado, deben aparecer los sonidos del primer Crack y los granos deben ser bien profundo marrón. Debe también haber desperdicio visible sobre el tambor. Si el contador de tiempo parece que se agotarán y no sonidos del primer Crack han sido escuchados, simplemente presione el botón "+" para añadir más tiempo (hasta el máximo permitido) y luego escuchar la primera grieta.
Primera grieta comience, presione el botón "C". Esto ajustará automáticamente el temporizador de 3 minutos y 30 segundos, que debe dejar la carne justo antes de la segunda grieta, produciendo un "Completo ciudad Plus" o un óptimo medio/medio tueste oscuro. Siempre puede parar al principio del primer Crack, o en cualquier momento entre la primera y segunda grieta. A veces es divertido dejar en varios puntos para probar las diferencias resultantes. Para detener el proceso de tueste, pulse el botón "Cool". Si empiezas a escuchar el segundo Crack, independientemente de lo que muestra el temporizador, pulse el botón "Cool" inmediatamente para reducir el riesgo de incendio.
El tostador de café ahora funcionará a través de un minuto 13 ciclo de enfriamiento.
