Brunch en el noreste de primavera (2 / 4 paso)

Paso 2: Fiddlehead helechos

Helechos en la planta tienen una paja marrón, parecido al papel que cubre la cabeza. Generalmente se quitan cuando se venden en el mercado, pero si usted escoge su propia o no se limpian bien, que tendrás que limpiarlos un poco más.  De cualquier manera, enjuáguelos tres o cuatro veces en el agua, cambiando el agua cada vez. Pueden ser arenosos y arenosos y que desea asegurarse de que salga el grano. Algunos lugares que diga hervirlos durante 15 minutos para matar cualquier bacteria. Usted puede hacer esto, pero van a estar blanda y no tan sabrosa.

Me fui hacia adelante y hacia atrás en hacer los helechos por su propia cuenta, pero como pequeñas rodajas de patatas rojas repetición la forma de hacer un plato enteramente circular.  Este plato solo tardan unos 10-15 minutos para completar, así que cerca cuando desea servir brunch.

Ingredientes:
1/3 lb helechos de Fiddlehead, lavadas varias veces y marrón termina cortados apagado
1/3 lb patatas nuevas pequeñas, cortadas en redondos
Ajo al gusto (2 clavos de olor para mí...), en rodajas
1 glug de aceite

¡ Hágalo!
1. calentar el aceite en una sartén sobre fuego medio alto.  Agregar Papa rondas y revolver hasta cubierto en aceite. Cubrir la cacerola y cocinar hasta que estén suaves y están empezando a brown, 5-10 minutos dependiendo de lo delgado en rodajas las patatas.

2. Añadir los helechos y el ajo y revolver, cocinar destapado por 5 minutos o hasta que el ajo está empezando a dorarse.