Bianchini (2 / 4 paso)

Paso 2: Batirlo.

1. Batir la mezcla con una batidora eléctrica o 2 tenedores (aunque con dos tenedores el tiempo de batido puede ser tanto como 2 horas) hasta llegar a picos duros.
2. Doblar la ralladura de limón a la mezcla.
3. Doblar las almendras rebanadas en la mezcla (pero antes de hacerlo, revisa el siguiente paso).