Berenjenas picantes de cerdo ~ plato de pote de arcilla chino

China este plato es uno de sus favoritos! Nos encanta este plato y cada vez que ella está en la ciudad, tenemos que tenerlo!!!
Anoche traté de cocinar y tengo que admitir, que resultó bastante bueno!
Originalmente este plato es de Sichuan, una región en China, conocida por sus platos picantes! El mío no es muy picante, pero si lo prefieres ardiente caliente, agregue un chile rojo picado! Generalmente este plato se cocina en olla de barro, pero si no tienes también uno se puede cocinar en una cacerola profunda.

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