Batida de Chocolate con fresas carbonatadas (4 / 8 paso)

Paso 4: ¿Cómo es posible carbonato de fresas?

Ahora es el momento de las fresas de carbonato. Lo que vamos a hacer es lugar hielo seco en un ambiente semi sellado para forzar el gas se disuelve en la humedad de la fruta. Cuando el hielo seco se sublima, se acumulará presión. El ambiente cerrado y el aumento de la presión efectivamente sirven para aumentar la concentración de gas de dióxido de carbono. La concentración de dióxido de carbono gaseoso mayor unidades más dióxido de carbono que se disuelven en la humedad en la superficie de la fruta.

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