Asustar a los síntomas de la gripe en sopa de presentación

Aprendí esta receta de una compañera de piso en San Francisco en los años 80. Juró por este cura casera que le ayudara a recuperarse de sus varias indulgencias. Se necesita una batidora, una olla y una estufa.

Los ingredientes son sencillos:

  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 cabeza entera de ajo (los dientes)
  • 1 pieza mediana de raíz de jengibre fresca (aproximadamente del tamaño de dos dedos)
  • 1/4 cucharadita de pimienta de Cayena en polvo (o al gusto)

Y las instrucciones también son simples:

  • Vierta el caldo frío en blender.
  • Romperán la cabeza de ajos (sin necesidad de pelar los dientes individuales) y poner clavos en blender.
  • Cortar el jengibre en cubos (sin necesidad de pelar) y poner en la licuadora con el caldo y el ajo.
  • Añadir pimienta de Cayena.
  • Mezcla en alto hasta que el ajo y el jengibre se descompone y luego poner mezcla de caldo a hervir fuego lento.
  • Colar el caldo por un colador y sirva inmediatamente.
  • La bebida como rápidamente como sea posible y tan caliente como usted puede llevar sin quemarse a sí mismo.

Debe tener suficiente para 2 personas. Tomar una porción tan pronto como aparezcan los síntomas. Tomar la segunda dosis 6-12 horas más tarde. Esto se puede refrigerar para recalentar más adelante. Debe ser bueno para 2-3 días si se refrigeran, sin embargo la luz y el aire hará el caldo a oxidarse y a perder parte de su eficacia.

Las variaciones incluyen:

  • Pelar el ajo y el jengibre y no filtrar por un tamiz.
  • Agregar 1-2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana orgánica o jugo de limón fresco
  • Añadir una pizca de wasabi fresco (no en polvo o preparado wasabi)

La premisa de esta receta es una combinación de la filosofía de "lo que no te mata te hace más fuerte" y los nutracéuticos antioxidantes y antivirales que aparecen en los ingredientes.

Atribución: Christopher Enzi es el caballero que inspiró esta receta. Ahora es dueño de una peluquería en la calle 18 en San Francisco, CA. Si vas a verlo, hablarle de esta receta y le pregunta si él todavía lo hace. (.. .y decirle a Neil enviado.)

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