Paso 7: Cocinar el salmón
Lugar de salmón en la plancha de cedro como se muestra en la imagen. Me gustaría ir en un ángulo ligero para que los bordes no se demasiado crujientes.
Dejar a un lado la marinada en un tazón pequeño con un cepillo para más adelante.
Cierre la tapa y cocine durante 10 minutos. No abra la tapa ni tocar nada. La tabla debe estar fumando constantemente como se ve en mi video a continuación. Aquí es donde sucede el sabor mágico de cedro, y también por qué usted necesita para mantener la tapa cerrada.
Después de 10 minutos, aplique una capa de marinada para salmón. Ahora debe verse algo como esto:
Cierre la tapa y continúe cocinando. Desechar el resto del adobo. Su temperatura de la parrilla debe estar a alrededor de 400F.
El salmón debe hacerse después de unos 8 minutos más (en total 18 minutos tiempo de cocción).
Sabes se hace cuando se forma escamas fácil y tiene la "cantidad justa" de jugo de acción que como se ve abajo (y sobre - haga clic para ampliarla).
Quitar la tabla de cedro cuidadosamente y coloque en una placa para horno. La hoja consigue muy caliente muy rápido, así que no colocó en contadores y use toalla adecuada o agarraderas para llevar.
