Albóndigas de gambas en leche de coco & (3 / 3 paso)

Paso 3: Ingredientes y método

1 lata leche de coco (398 ml)

25 piezas de camarones pelados (puede utilizar la lista para comer camarones sin cáscara)

150 g guisantes

1 frijol apestoso bolsa (sator, disponible en tienda asiática, la mayor parte del tiempo congelado), omite si no lo encuentras, pero dan sabor maravilloso al plato

2 tomates grandes, picados

2 chiles ojo de pájaro rojo

galangal fresco 1,5 cm (bien está disponible en tienda asiática o tienda de alimentos saludables, congelados, descongelar)

2 hojas de salam (Indonesia laurel, disponible en tiendas asiáticas o en línea)

1 cucharada de aceite de oliva

Palma/brown sugar, azúcar blanca regular, sal al gusto

condimento en polvo como Vegeta Húngaro o Royco polvo, al gusto

Calentar aceite de oliva, saltear la pasta, 2 chiles de pájaro rojo (reducido a la mitad), galangal y hojas de Salam.

Añadir gambas, tomate picado, guisantes, frijoles apestosos y el resto de los ingredientes.

Verter en la leche de coco y bolas de carne.

Sazonar con sal, azúcares, condimentos y cocinar hasta que la leche de coco es disminuir.

Servir con arroz aromático y disfrutar :)

NOTA:

De color más rojizo, agregar pasta de tomate, o usar chiles rojo del pájaro sólo puede añadir los guisantes antes de apagar la estufa para resultado crujiente; en cuanto a mí, agregó antes como a mi esposo le gusta así.

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