Nonna siempre mejor albóndigas

Como una población italiana, sé una buena albóndiga. Lamentablemente me parece que cada vez que salgo de casa de mi nonna estoy rodeado de un lío de albóndigas apócrifos que apenas saben como un brebaje salado/carnoso. Hoy aprenderás que sólo un puñado de ingredientes comunes puede convertirse en posiblemente la mejor cosa que jamás comerás. Esta receta es muy fácil y lleva muy poco tiempo, así que prepárate para mente que sopla, acolchadas albóndigas suaves y sabrosos.

Preparación: 20 minutos Cook: 40 minutos rendimiento: 35 albóndigas nivel: Easy

INGREDIENTES

  • 2 1/2 lb carne de res (magra grasa relación de 80: 20)
  • cerdo de tierra de 1 libra
  • 2 huevos grandes
  • 5 dientes grandes de ajo
  • 1 taza de queso Pecorino Romano
  • 8 rebanadas de pan duro
  • ½-¾ taza de leche
  • 1 manojo de perejil de hoja plana fresco
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de sal
  • PAM en aerosol

NOTA:

  1. Queso: No dude en utilizar queso parmesano si eso es lo que tienes en casa. Si haces esto, ajustar la sal a 1 cucharadita porque parmesano tiene un menor contenido de sal que Romano.
  2. Pan: El pan no tiene que ser duro, si es fresca Puedes tostarlo o añadir la mitad de la leche. Trate de usar pan italiano, pero cualquier pan sabor suave es perfecto. Si no desea utilizar pan de molde, también se pueden utilizar migas de pan, tazas de uso 1½.
  3. Leche: Puede utilizar cualquier % le gustaría.
Etiquetas: Comida, Italiano

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