Paso 3: Deshidratación en el horno
Ahora que ha marinado la carne durante 2 horas y toda la humedad adicional de la marinada ha sido quitado de su tiempo para colocar las rebanadas en un espacio y un estante de enfriamiento en un horno precalentado a 175 grados. A continuación coloque una bandeja de goteo o trate de hornear debajo de la carne en el siguiente abajo apenas nada se cae durante el proceso de secado en caso.
** No se superponen piezas, esto ralentizará el proceso, pueden ser juntos no uno encima del otro. también Coloque la rejilla cerca de la parte posterior del horno para el lugar más seco ***
No la temperatura de cocción de la carne está lo suficientemente caliente para matar cualquier bacteria dañina pero no para cocinar completamente la carne antes de que se seca.
Deje la carne en el horno de vez en cuando abre la puerta para revisar el progreso. Voltee cada pieza en la marca a la mitad y cuando la carne se ve como carne de res cecina su hecho que tendrá cerca de 3 horas o un poco más si sus rebanadas son más gruesos.
Ahora tienes algunas cecina de carne listo para comer o regalo a la suerte a alguien
