Paso 2: Preparación de las especias
Se reúnen todas las especias y mida los siguientes:
2 cucharaditas de comino molido
1 cucharadita de Chile en polvo
1/2 a 1 cucharadita de sal (*) véase la nota sobre sodio abajo
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cilantro molido
1/2 a 1 cucharadita pimienta negra (pongo en la picadora con una mano pesada) recién molida
Mezclar todas las especias en un bol y reservar. Usted ser asperjando alrededor de la mitad de la mezcla de especias en el pollo como se indica en el paso 3 y reservándose la restante especia para añadir a las verduras como se los saltea por paso 6.
