A la sandía con perifollo y salsa de menta (4 / 6 paso)

Paso 4: Hacer la salsa

  • Colocar la mantequilla en una taza y calor en el microondas durante 15-20 segundos hasta que se derritan
  • En una cacerola pequeña, ponga agua a hervir y luego bajar el fuego para que sea a fuego lento (o a baño María si tiene uno)
  • Coloque la taza de metal con la mezcla de huevo sobre la cacerola revolviendo continuamente
  • Llovizna poco a poco la mantequilla en el recipiente, seguir revolviendo hasta que la mantequilla se incorpora completamente
  • Añadir el resto de las hierbas picadas y continuar revolviendo
  • Después de unos 2-3 minutos la salsa debe espesar hasta un flan como consistencia
  • Si la salsa debe recibir demasiado gruesa (ver foto 4 en esta sección) se puede añadir un poco de agua tibia para llevarla a buen consistencia cremosa
  • Una vez que la salsa se hace verter en una jarra y reservar para servir

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