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Hola a todos! Me encanta hacer dulces duros, probablemente porque son 'difíciles' de cagarla y saben maravillosos (las arregló para hacerlo una vez, sin embargo). Estaba pensando en hacer algunos dulces un día, pero no podía decidir sobre qué sabor para hacerlos. Finalmente me decidí por cereza cuando noté la jarra llena de zumo que una vez cerezas al marrasquino en él. A veces ponemos el zumo en nuestro helado, pero no lo suficiente como para realmente usar todo, así que pensé "¿por qué no?". Yo como caramelos duros como es realmente, pero éstos eran especialmente buenos y, sorprendentemente, probado exactamente como había querido les gusto, si no, mejor aún!
Lo de pastillaje (fondant) vino más tarde cuando me di cuenta que añadiendo un montón de azúcar de los dulces derretidos, dándoles una consistencia similar al fondant. Después de un poco de experimentación, lo realmente dio vuelta en un fondant cerezo que va maravillosamente con pastel de chocolate!
Por cierto, día feliz madre, todos ustedes madres por ahí (incluyendo usted, mamá!)
Nota: Algunas de las fotos parecen un poco HDR imágenes porque estaba jugando con los filtros de paso alto de Photoshop, por si acaso alguien se pregunta... ;^)
