Paso 1: Hacer tus pasteles, fondant, etc..
Puesto que esto es sólo un hobby para mí y tengo un trabajo a tiempo completo y un niño pequeño a disputa, gestión del tiempo es fundamental. Intento hacer de antemano como posible. Lo primero es lo primero, averiguar cuánto pastel necesita basado en el número de invitados (si importa). Hay muchas calculadoras por ahí, pero me gusta usar este:
http://www.Wilton.com/cakes/Making-cakes/Baking-se...
Me gusta usar esta receta para el pastel publicado por usuario Heartsfire. Es un pastel muy húmedo que como su nombre indica, es muy durable y se presta bien a la talla.
http://www.cakecentral.com/Recipe/1972/durable-CAK...
Hago las tortas un par de semanas por adelantado y luego envuélvalos bien en papel plástico y luego papel de aluminio y congelarlas. Asegúrese de ponerlos en un plato de pastel de cartón por lo que más tarde puede apilarlas. Sacarlos del congelador el día antes (o a veces o de la mañana) cuando voy a decorar.
También hago mi fondant de malvavisco por adelantado. Debe reposar al menos 24 horas antes de usarla. Hay un montón de recetas por ahí, pero tienden a utilizar éste de Peggy Weaver:
http://whatscookingamerica.net/PegW/fondant.htm
Un par de consejos, si tienes una batidora con un gancho para masa hacen tu vida más fácil y reducir el desorden al hacer el fondant. No te preocupes si no lo hace aunque sólo puede amasar el fondant sobre el mostrador, solo hacen que te tapa las manos y la encimera con una capa de Crisco para mantener el malvavisco se adhiera a todo! Porque se necesita una cantidad justa de azul para el color base, hice una hornada en el azul mediante la adición de un par de gotas de un alimento a base de gel colorante en los malvaviscos derretidos. Los cachitos de colores (naranja, marrón, etc.) Hacer más adelante cuando estoy decorando.
Conforman unos fondant negro, que nunca he tenido mucha suerte tratando de color un trozo de fondant blanco a un negro oscuro, cierto, así que usar esta receta de usuario jayde porque tiene un aspecto fantástico y tiene la ventaja añadida de sabor como el chocolate
http://www.cakecentral.com/Recipe/6971/true-Black-...
La guinda se puede también hacer en este punto también. Tiendo a usar el Wilton glaseado receta aquí:
http://www.Wilton.com/Recipe/Buttercream-icing
Puede utilizar su propia receta favorita aunque. Sólo tener en cuenta si el lugar va a ser bastante caliente que debe utilizar un glaseado con un mayor porcentaje de acortamiento que la mantequilla para que no derrita.
