Paso 1: Ingredientes y método
Torta:
leche entera de 2 1/2 c, por favor en serio, no use leche descremada para este pastel ;-)
1 c mantequilla, temperatura ambiente pero un poco firme, en cubos
8 oz de chocolate semidulce (las fichas de las marcas, incluso chocolate)
3 huevos enteros
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 2/3 taza harina
2 c de azúcar
1 cucharadita de BSoda
una pizca de sal
En una olla, coloque la leche, mantequilla, chocolate. Derretir a fuego lento hasta que esté suave, sacar del fuego, dejar reposar 10 minutos
Precaliente el horno a 325 F y grasa y enharinar 3 moldes de 9 pulgadas
En un tazón, mezcle los ingredientes secos
Con batidora eléctrica, batir los huevos y vainilla y mezclar en el chocolate derretido, hasta liso luego agregar en la mezcla de harina poco a poco, se combinan se combinan hasta que se mezcle bien
Verter la mezcla en los moldes preparados y hornear por 25 (o hasta que el cuchillo salga limpio). Enfriar en bandejas durante 10 minutos y retirar cacerolas y frescos pasteles sobre la rejilla
Relleno de trufa de chocolate
6 cucharadas de mantequilla
chocolate agridulce e amargo de 4 oz (o sin azúcar si te gusta el resultado es en el lado oscuro de sabor)
2 1/2 c azúcar glas
1/2 c crema 35% pesado (usted puede también utilizar para batir crema 35%)
En una olla, a fuego medio, derretir la mantequilla y el chocolate y, a continuación, agregue el glaseado de azúcar y crema. Sacar del fuego, enfriar a temperatura ambiente
Ganache de
10 oz de chocolate semidulce
2/3 taza de crema espesa
En una olla sobre fuego medio, poner crema a hervir. Sacar del fuego y añadir en el chocolate, revuelva para derretir. Enfriar a temperatura ambiente, en ocasiones (hasta la consistencia para untar)
Montaje de torta
Coloque una capa de pastel sobre el tablero de la torta, algunos rellenos de trufa de propagación. Tapa con la otra torta, con relleno de trufa, después tapa con la última torta.
Cubrir y decorar la tarta con ganache.
Mientras la torta se sirve inmediatamente, es mejor para la OMI al día siguiente. Guardar en la nevera, sacar y dejar reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos, cortar el servicio entonces, si puedes esperar ese tiempo que es :)))
Disfrutar de ~
Nota: Ignorar el pastel con crema de mantequilla en la fotografía, fui de la hornada 2 tortas se diferencian en el mismo día: P
