2 cucharadas de aceite de canola, más más de Panamericana
4 tazas de harina, además de más para pan
granulado de 1/2 taza de azúcar
2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 huevo grande
1/2 taza de leche
2 cucharaditas de extracto de vainilla puro
1 taza de azúcar marrón claro
1 1/2 cucharaditas de canela molida
1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, derretida y enfriado
Azúcar, para quitar el polvo
Direcciones
1.
Coloque la rejilla en el centro del horno y caliente el horno a 325 grados. Ligeramente cepille una bandeja para hornear de 9 por 12 1/2 pulgadas con el aceite de canola, polvo con la harina y grifo para quitar el exceso. Ponga a un lado. En un recipiente mediano, cernir juntos 1 1/2 tazas de harina, azúcar, polvo de hornear y la sal; dejar de lado. En un segundo tazón, batir el huevo, la leche, el aceite de canola y vainilla. Con una espátula de goma, doble los ingredientes secos a la mezcla de huevo.
2.
Extender la masa uniformemente en el molde preparado y dejar de lado. En un tazón mediano, combine 2 1/2 tazas de harina, azúcar morena y canela restantes. Verter la mantequilla derretida sobre la mezcla de harina, y tirar con una espátula de goma hasta grandes migas de forma. Espolvorea las migas sobre el bateador.
3.
Transferencia de pan al horno y cuece al horno, pan de rotación después de 10 minutos. Continuamos horneado hasta un probador de torta, éste salga limpio, unos 10 minutos más.
4.
Transferencia para hornear a una rejilla para enfriar. Espolvorear con azúcar impalpable. Con un raspador cuchillo o Banco dentado, cortar en cuadrados de 3 pulgadas. Almacenar en un envase hermético hasta 3 días.
