Paso 2: Ingredientes parte II: saber lo que estás buscando...
DEDOS DE SEÑORA
Seamos serios, nunca he visto señora dedos fuera un trozo de tiramisú. Sabía que eran también denominados 'savoiardi galletas', por lo que lógicamente asumí que eran un tipo de galleta. Más tarde descubrí que son técnicamente una galleta y se puede comprar ya sea dura o blanda.
El personal de la panadería en el personal de Lundardi me aseguró que lady suaves dedos fueron utilizados tradicionalmente para tiramisú y me dirigieron a la sección productos junto a los mantecados de fresa. El lugar tenía sentido una vez que realmente vi estos dedos de señora; definitivamente tienen una textura de pastel similar como mantecados y fueron incluso un embalaje plástico de la bandeja.
MASCARPONE
Este ingrediente fue más difícil de pronunciar, pero un poco más fácil localizar. Estaba bastante seguro de mascarpone era un tipo de queso cremoso, así que sabía que sería la sección de refrigerados. En este punto estaba en el teléfono buscando "Dónde encontrar mascarpone en tienda de comestibles". Las respuestas fueron por todo el tablero: en el refrigerador, al lado de la crema de leche, entre el yogur y el queso crema de leche. Terminé encontrando las tinas pequeñas de mascarpone en la sección de quesos de especialidad de la tienda de delicatessen.
CREMA DE LECHE
La receta 3/4 taza crema para batir y asumen que usted sabe que es una crema líquida que látigo en forma. Usted puede encontrar pesado crema batida en la lechería más fresco cerca de la mitad n-media, disponible en la misma media pinta (8 onzas) y cartones de pinta (16 onzas)
CLARAS DE HUEVO LÍQUIDO
Recetas de tiramisú varían en su uso de huevos, pero todos insisten en que las claras de huevo debe ser completamente independientes con ningún rastro de yema de huevo. Para un tiramisú ligero, olvidese de las yemas y usar claras de huevo líquidas en su lugar. Asegúrese de comprar la caja con solo claras de huevo (sin yema) y la caja de cartón de medio se la cantidad exacta necesaria
Medio cartón = 1 taza = 8 oz = aprox. 6 claras de huevo. Menos trabajo, menos residuos y menos calorías. Ganar!
VINO DE MARSALA SECO
¿Marsala es un vino italiano que se utiliza principalmente para cocinar, pero encontraría junto a los otros tintos o los vinagres de cocción? Inmediatamente fui abrumado por los pasillos de vino en Safeway y optó por un viaje extra a Trader Joe para el vino barato
AZÚCAR GRANULADA
Nada complicado aquí... sólo 3/4 taza llano azúcar granulado. A 1/2 taza en el Marsala / huevo mezcla de blanco y otra de 1/4 de taza de la crema batida
CAFÉ INSTANTÁNEO
En polvo de café instantáneo da su postre la patada de café que necesita después de la cena. Usted puede encontrar el contenedor pequeño al lado de los otros cafés. Sugerencia: se puede sustituir 1 taza de café frío
Licor de café (opcional)
1/4 taza Kahlúa u otros licor de café. Sugerencia: licor de café es generalmente en proximidad cercana a Crema irlandesa de Bailey
Gelatina sin sabor (opcional)
Este es el ingrediente secreto para a prueba de tonto tiramisú. Añadir un poco de gelatina sin sabor a la Marsala para asegurar una espuma firme. Puede encontrar paquetes de gelatina sin sabor en el mismo pasillo como gelatina y un paquete pequeño convenientemente equivale a 2 cucharaditas para esta receta
Polvo de cacao sin azúcar (opcional)
Sólo necesita una pequeña pizca de cacao sin azúcar en polvo al polvo su obra maestra de tiramisú. Cacao en polvo se encuentra en un lugar muy lógico... en el pasillo de hornear entre el chocolate y la harina. Sugerencia: en un apuro, se puede sustituir con chocolate caliente en polvo
