Paso 1: Ingredientes, además de notas...
5 huevos grandes
2 cucharadas de néctar de agave
1/2 cucharadita de sal kosher gruesa
3 cucharadas de mirin
1 y ½ cucharadas de aceite de canola
Arroz de sushi:
2 tazas de arroz al vapor fresco
2 cucharadas de mirin
1/2 cucharadita de sal kosher gruesa
1/2 cucharadita pimienta negra molida fresca (tarda unas 8 vueltas del molino)
Nori tiras de las hojas de nori (como nori, así que mina todo el una pulgada y usar la longitud completa de la misma. Además, si pongo una hoja hasta una luz, puedo ver líneas de prensa del fabricante.)
NOTA:
-Puedes utilizar azúcar para sustituir el néctar de agave. Siempre tengo el néctar de agave en mi despensa porque me gusta experimentar en la cocina con todo lo que cocinar y hornear.
-Tal vez usted no quiere condimentar el arroz, pero lo hago. Me gusta que hay sabores equilibrados.
-Utilizar una buena olla al hacer sushi y prefiero arroz de grano corto. Yo he cocinado arroz así toda mi vida sin utilizar cualquier taza de medir líquido - mi dedo índice y la línea que marca la primera articulación distal es mi guía fiel. Dicho esto, no importa cómo cocinar el arroz en tu cocina.
No estoy avalando la piedad de sal kosher. Es lo que Banco mi despensa con.
-Fresco molido pimienta es una preferencia personal. Llenan el molino de pimienta Tellycherry.
-Neutro-sabor aceites pueden utilizarse para sustituir el aceite de canola (creo que de aceite de maíz, aceite vegetal, aceite de oliva ligero, aceite de uva, etc.).
-Nunca probé usar sustituto de huevo, así que por favor no me preguntes cómo en esa sección. Usted puede escribir su propio instructivo para ello.
