Tacos de carne de vaca curruscante (1 / 6 paso)

Paso 1: preparación

Precalentar el horno a 350 grados F (177 C).

Ingredientes de mezcla de especias

  • 1 secado chipotle pimienta, molido (o 1 cucharada Chile chipotle en polvo)
  • orégano 1 cucharada secada
  • 1 cucharada de comino, tostadas y molidas (o comino 1 cucharada secada)
  • 1 cucharadita de pimienta de Cayena en polvo
  • 1 cucharada Chile ancho Chile en polvo (o genérico)
  • 2 cucharadas polvo de Chile genérico
  • 1 cucharadita de dulce ahumado pimentón
  • 1 cucharadita de páprika ahumada caliente
  • 1 cucharada de sal kosher

Calentar una sartén de fondo pesado a fuego medio, agregar semillas de comino. Agitar la cacerola periódicamente durante 3-5 minutos, hasta que las semillas comiencen a oler a tostado. Si empiezan a explotar, tienes los demasiado caliente. Añadir a una amoladora de la especia con el chipotle, molido fino.

Añadir el resto de los ingredientes a la mezcla.

Ingredientes de la mezcla vegetal

  • 1 cebolla pequeña (o la mitad de una enorme)
  • 2 chiles serranos frescos
  • 6 dientes de ajo (no en la foto, vaya)
  • 1/2 pequeño puede verde chiles *
  • 1/2 lata tomate en cuadritos *

Separar los ingredientes. Trocear finamente la cebolla, el ajo y el pimiento de Cayena.

* Nota: Si usted puede encontrar los tomates enlatados en cubitos con chiles verdes ya en él, uso medio puede de él. Estaban en la tienda, así que fui con latas de separado, y luego combinan las sobras en una bolsa de plástico y atrapados en el congelador para la próxima vez.

Ingredientes adicionales

  • 10 soporte grande y cáscaras del taco de cosas
  • 1 libra carne molida de res
  • 1 1/2 taza de caldo de carne
  • 1/4 taza de cilantro fresco, aún en el tallo
  • orégano fresco 1 ramito, en tallo
  • 1 taza rallado cheddar (o mexicana mezcla 4 quesos)
  • 1 aguacate (no foto, no decente que en la tienda esta semana)
  • 1 Lima, cortada en trozos pequeños
  • lechugas frescas
  • tomate fresco

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