ARROZ en primer lugar: 1 millón de recetas de arroz de sushi, pero aquí es lo esencial: corto grano, arroz perla o calrose es mi preferencia, cocido de cualquier manera que prefiera (yo uso una olla de arroz, ya que generalmente hago un lote enorme). Generalmente es seguro hacer 1,5 tazas de agua para cada 1 taza de arroz. La "taza" puede ser cualquier tamaño. Palo solo a la relación general. Me parece que ayuda a lavar primero el arroz hasta que el agua salga limpia. Cuando el arroz esté terminado cocina incorpore dos cucharadas de vinagre de vino de arroz con una cucharada de azúcar disuelto en ella. Sólo espolvorear sobre el arroz y doble suavemente el arroz una y otra vez. Realmente no revuelva o se hacen un lío roto del arroz. Ser amoroso y gentil con él o contusión y llorar!
Usted realmente sólo necesidad de una herramienta especial, un sushi de bambú, estera del balanceo. Esto se puede encontrar por unos $3 en muchas tiendas, incluyendo la mayoría de las tiendas cocina, Cost Plus, Uwajimaya o cualquier otro mercado Japon. He escuchado de personas que utilizan una tabla de cortar de plástico flexible o incluso un trozo de cartón rígido (caja de cereal etc.) por lo que puede hacer sin la alfombra real, pero son tan barato y comun (wow, que sonó como un insulto!) y perfecto que usted realmente debe conseguir uno si no es demasiado inconveniente.
Pueden hacer sushi sin necesidad de utilizar pescado crudo, pero si quieres algunos, necesita encontrar un mercado de pescado (o contador) que vende pescado "grado sashimi".
He hecho una fiesta de todo sushi vegetariano con queso de soja, frutas y verduras, huevos y quesos. ¿Por supuesto soy todo sobre el pescado, pero tienes que darles lo que quieren, derecho? Juego y experimento, usted no puede realmente estropear esto.
