Paso 2: Hacer el arroz de Sushi:
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Mida 1 taza de arroz de grano corto y 1 taza de agua (Nota: la mayoría de sushi se hace con arroz blanco. Prefiero utilizar arroz integral, que requiere una extra media taza de agua y 15-20 minutos más tiempo de cocción así. Téngalo en cuenta al elegir el arroz). Añadir a una olla mediana y llevar a ebullición destapado. Una vez alcanzada la ebullición, reduzca el calor al ajuste más bajo y cubrir. Dejarlo cocinar en este calor durante 15 minutos (más de arroz, probar unos granos después de 15 min y determinar cuánto tiempo para cocinar, arroz debe ser suave y ligeramente gomoso). Después de este tiempo está para arriba, retirar el arroz del fuego y dejar reposar, cubiertas, durante 10 minutos adicionales. Preparar el arroz de aderezo durante este tiempo.
Mezclar 1 cda de arroz vinagre blanco 1 cda de azúcar y 1 cucharadita de sal en una olla pequeña de salsa o tazón microondas. Caliente y revuelva hasta que la sal y azúcar disuelva. Vierta encima de arroz aún caliente y revuelva para que cada grano está cubierto. Arroz ahora debe enfriarse completamente antes de que puede ser utilizado para hacer sushi, lo metes en la nevera, o si eres tan impaciente como soy entonces usted tendrá reventadas en el congelador en su lugar (revolver a menudo si haces esto).
