Super Pretzel suaves mordeduras (3 / 4 paso)

Paso 3: La inmersión y hornear

  1. En un tazón mediano Mezcle 3 tazas de superaguacaliente y bicarbonato de sodio hasta que se disuelva. Corrí mi grifo hasta que fue realmente, realmente húmedo. Puede hervir el agua en la estufa si no se ejecuta realmente agua caliente.
  2. Sumergir cada trozo de masa de la solución y colocar en una bandeja de horno engrasada. Asegúrese de dejar espacio entre las piezas en la bandeja como se expanden un poco. Asegúrese de tener cuidado, el agua estará muy caliente (y debe)! Tengo una tolerancia al calor fuerte pude sumergir las piezas en el agua con mi mano. Si usando agua hirviendo o no pueden manejar líquidos muy calientes, utilice pinzas suavemente sumergir las piezas en la solución.
  3. Batir el huevo en un tazón pequeño y cepille suavemente en cada pedazo de masa.
  4. Espolvorear las picaduras con la sal de curso.
  5. Hornee a 450 grados Fahrenheit durante 8-10 minutos hasta que estén doradas. No sean tan oscuros como un pretzel suave del"tradicional".

Nota: Estos no Haz hervir como pretzels blandos tradicionales. Una rápida inmersión en la solución de bicarbonato de sodio les dará un color marrón dorado con en textura super suave!

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