Stock de carne y verdura para sopa o estofado (3 / 3 paso)

Paso 3: Enfriamiento y acabado

Cuando el caldo se hace puede hacer lo siguiente:

  • Colar la sopa completamente, dejando a un lado el caldo sin carne ni verduras
  • Sacar la carne, una cebolla y reservamos el caldo con verduras solo, dejando la carne y las cebollas para una extensión de ensalada de carne de res
  • O limpiar la carne del hueso y del tejido conectivo, picar para arriba y ponerse de nuevo en el caldo con verduras

Tenga en cuenta que el caldo sin sal o pimienta, dejando que temporada más adelante dependiendo de qué comida se está haciendo.

Una vez que el caldo hecho, puede sazonar y hacer carne sopa de fideos o agregar como acción a otro plato o congelar para su uso posterior. ¡ Disfrute!

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