Sopa de sopa sushi con Wasabi Sour Cream (4 / 7 paso)

Paso 4: El caldo...

No tengo ninguna acción en mano o suficientes verduras para hacer una rápida veg stock pero tenía un montón de elementos de sabor en mi tablero así que lanzó la precaución al viento y hacer con lo que tenía.

En una olla con agua hirviendo añadí las cebollas, algas, algunos seleccionados de jengibre y un poco de salsa de soja. Este hervidas durante 5 minutos y luego deje que se cocine a fuego lento por un tiempo para que los sabores se combinan y concentrado. Una vez que estaba feliz con el sabor filtra hacia fuera los sólidos y tenía un buen caldo base para trabajar con.

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