Paso 1: La receta
Cortesía de cocina luz, 2012
2 cucharaditas de comino
semillas de hinojo 1/2 cucharadita
1 cucharada de aceite de oliva
1 1/2 tazas de cebolla picada
1/2 taza zanahoria
1/2 taza de apio
3 dientes de ajo, picadas
salchicha de apple de pollo 4 onzas, en rodajas
5 tazas de caldo de pollo o caldo de pollo sin grasa, bajo en sodio
(Por cada taza, caldo estándar tiene 290 más miligramos de sodio)
8 onzas picada papas Yukon gold
Laminas de 3 tazas de col verde
2 tazas rallado pechuga de pollo cocinada (aproximadamente 8 onzas)
* CONSULTE EL PASO 3 *
2 tazas rebanadas de manzanas Granny Smith (cáscara y dados más adelante, para evitar el pardeamiento)
1 cucharada de vinagre de sidra
1/4 cucharadita de sal kosher
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida