Sopa de cebolla francesa es uno de esos alimentos de comodidad universalmente amado que le reduce a una bola pegajosa, caliente y feliz de satisfacción cursi. Sin embargo, sopa de cebolla francesa hecha tradicionalmente es una de esas cosas que aunque aparentemente simple, tiene en realidad un montón de pasos y procesos involucran y pueden llevar la tarde entera... solo bueno de se cuela hasta en usted. Un minuto crees que "sí, voy a hacer una sopa" y la próxima vez que mire el reloj, han pasado cuatro horas y ha olvidado esa llamada de conferencia que debían para estar en 15 minutos.
Los amantes de la sopa de cebolla, no te desesperes! Resulta que, puede hacer sopa de cebolla en el microondas en sólo una hora! ¿Suena sospechoso? Confía en mí, es perfectamente posible. Una de las cosas interesantes acerca de cocinar cosas mojadas como sopas en el microondas es que se calienta rápidamente y son más difíciles de quemar (combustión pasa por encima del punto de ebullición de aguas en 212º F), así que si eres propensa al desastre cocina impar, es una gran manera de conseguir sus pies mojados. Por así decirlo.
Aquí le damos necesitarás llegar a ti mismo iniciado.
Ingredientes:
cebolla amarilla mediana de 4-6
1 cuarto de galón (un poco más de un litro) de caldo de verduras sin sal
2 cucharadas brandy, whisky o Jerez (opcional, pero altamente recomendado. Porque, por supuesto.)
1 cucharadita de sal
pimienta recién molida al gusto
pan de molde (estilo baguette funciona mejor)
queso (Gruyére es el tradicional queso francés con este plato, aunque Suiza puede trabajar así)
