Paso 7: Día de embotellamiento
* PREPARAR cebado azúcar * (paso opcional para espumoso sidra solamente)En una olla pequeña disolver 1 taza de azúcar de maíz en 2 tazas de agua hirviendo durante 5 minutos. Vierta esta mezcla en un cubo de embotellado sanitario. Sifón cuidadosamente su sidra de la fermentadora a un cubo de embotellado siendo cuidadoso no para transferir el sedimento. Agitar suavemente durante unos minutos teniendo cuidado de no para airear la sidra. Una lata de 100% puro jugo de manzana concentrado puede ser utilizado como sustituto del azúcar de maíz, pero aún se deben hervir en agua.DE EMBOTELLADO
Utilizando la configuración de su sifón y embotellado varita, rellenar las botellas para dentro de aproximadamente una pulgada de la parte superior de la botella. Utilice una tapadora de botellas para aplicar tapas corona desinfectados.ACONDICIONADO DE BOTELLA
Mover las botellas a una zona oscura, caliente, temperatura estable (aprox. 64º - 72ºF). Durante las próximas dos semanas serán naturalmente carbonato de las botellas. Tiempos de carbonatación varían según el estilo de la temperatura y la cerveza, asi que tengan paciencia si tarda una semana o así para lograr carbonatación adecuada. Una vez lograda la carbonatación, puede mover las botellas a un área más fresco (aprox. 44º - 52ºF) para continuar el envejecimiento.
