Consejo rápido: cuando estés listo para cortar el rollo de masa en los rollos de canela, no use un cuchillo!!!! Esto es tan importante mantener que su canela rollos de ser aplanado o desproporcionado. En su lugar utilice un trozo de cordel o una pieza delgada de alambre {creo que cable funciona mejor, pero guita trabajará demasiado}. Coloque bajo el rodillo donde usted quiere cortar, enrolle el cable o la guita encima, cruzan y tire. Usted sorprenderá cuánto más fácil por ello, hacer rollos de canela y todo saldrá muy bien incluso. Disfrute :)
Sidra de manzana canela rollos
3 1/4 tazas de harina multiusos
1/4 taza de azúcar
levadura de rápido-aumento 1 paquete (1/4 onzas)
1/2 cucharadita de sal
3/4 taza de leche de 2%
1/4 de taza de sidra o jugo de
1/4 taza más 1/3 taza de mantequilla, ablandada, dividido
1 huevo
2 tazas picadas manzanas ácidas peladas
1 1/4 taza llena de azúcar morena
3/4 taza picada de nueces
3 cucharaditas de tierra canela
Glaseado de queso crema de sidra manzana
2 tazas de sidra o jugo de
canela 1 palo (3 pulgadas)
1 paquete (8 onzas) queso crema ablandado
1/4 taza de mantequilla, ablandada
1 taza azúcar impalpable
En un tazón grande, combine 2 1/4 tazas de harina, azúcar, levadura y sal. En una olla pequeña, calentar la leche, sidra y 1/4 taza de mantequilla a 120-130 grados. Añadir a los ingredientes secos; batir hasta que se humedezcan. Añadir huevo; batir hasta que quede suave. Agregue el harina restante lo suficiente como para formar una masa suave (la masa estará pegajosa).
Girar sobre una superficie enharinada; Amase hasta liso y elástico, cerca de 6-8 minutos. Cubra y deje reposar durante 10 minutos. Rodillo en un rectángulo de 10 pulgadas x 15 pulgadas. Unta de mantequilla restante para dentro de 1/2 pulgada de los bordes. Combine las manzanas, azúcar, nueces y canela; Espolvoree sobre la mantequilla.
Rollo de un jelly-roll estilo, comenzando con el lado largo; sujetador de la costura a sellar. Cortado en 12 rebanadas. Lugar parte cortada hacia abajo en un molde enmantecado 13-pulgadas x 9 pulgadas para hornear. Cúbrala y déjela subir en un lugar tibio durante 30 minutos.
Hornee a 325 grados por 30-35 minutos o hasta que estén doradas. Para el glaseado, poner sidra y canela en una cacerola pequeña. Poner a hervir; Cocine hasta que el líquido se reduce a 1/4 de taza, unos 20 minutos. Deseche la canela; sidra fresca.
En un tazón grande, batir el queso crema y la mantequilla hasta que esponje. Agregar azúcar impalpable y reducción de sidra; batir hasta que quede suave.
Extiende por rodillos calientes.
Receta de sabor de otoño inicio de cocción
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