¿Se puede hacer Brûlée de plátanos con una pistola de calor? ¿

Aquí es una cuestión que nadie pero realmente aburridos ingenieros probablemente: puede utilizar una pistola de calor como una herramienta para la creación culinaria? Específicamente, dulces. En el papel, parece plausible ya que la temperatura en el extremo operativo de una pistola de calor puede ser superior a 1 mil grados Fahrenheit. Y de hecho, ya hay uno o dos videos en Youtube de personas lo intentando y llamarlo un éxito. Pero está tan poco documentada que cocina pistola de calor es todavía confusa. Así que decidí tomar una puñalada en esta pregunta simple y oscura.

Como una renuncia, no sólo compres un calor pistola y explosión de comida con él. Correr por unos minutos al aire libre en orden para la fabricación de aceites y otras impurezas para quemar las bobinas.

Y además, a menos que compres una antorcha Brûlée de especialidad, tener extrema precaución cuando se utiliza un soplete ordinario para esta tarea. Inclinar o invertir un soplete de propano convencional puede causar la boquilla de expulsión de gas propano en lugar de propano gaseoso. Esto creará una llama cerca de 5 veces más grande que cuando la antorcha era vertical. Así que empieza con una llamita...

Voy a dejar ver el video de la respuesta a la pregunta. Yo estropearlo bastante temprano.

También, fresa-nada helado es un buen partido para caramelo y banano.