Es la época del año cuando mi contador está repleto de tomates he comprado y recibido por familiares y amigos.
Anoche me di cuenta de la cesta de tomates que compré estaban empezando a marchitarse un poco, así que decidí hacer una deliciosa salsa marinara para utilizar para arriba. También tenía unos tomates de cosecha propia del jardín de mis padres, por lo que arrojó, demasiado.
Esta salsa no toma mucho tiempo hacer, y se siente bien usar tomates frescos antes de que se mohoso o convierten en tomates secos (creo que el nivel de acidez del tomate determina de qué manera va a ir).
Ingredientes que utilicé:
- Tomates (todos los tamaños y colores, más variedad, más interesante el sabor)
- Aceite de oliva
- Cebolla roja
- Ajo
- Albahaca
- Tomillo, salvia y romero seco
- Sal
